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            为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan?

            admin 2019-12-15 227人围观 ,发现0个评论

            咱们好,欢迎来到杰杰美食讲坛,带你了解更多风趣的人和事。假如想继续收看本栏目,请点上方赤色字“重视”。今日和咱们共享的是:“为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan? ”

            上星期,一位做餐饮的朋友问了我一个问题:

            你觉得海底捞的Slogan怎样样?

            其时咱们正在咖啡馆闲谈,而这个问题,也只是由于之前聊到了Slogan,而他自己是做餐饮的,所以就随口一问。

            不过,虽说是随口一问,但在其时,这个问题还真的令我有点小为难…

            是的,假如要问:现在比较知名的餐饮品牌都有哪些?

            我想大部分人都会想到:麦当劳,肯德基,西贝,真功夫,以及海底捞等等。

            但是,假如再问一句:它们的Slogan是什么?

            估量只需是对品牌有点爱好的人,也都能说的出来:

            麦当劳——我就喜爱;

            肯德基——有了肯德基,日子好味道;

            西贝——闭着眼睛点,道道都好吃;

            真功夫——养分仍是蒸的好。

            而海底捞呢?

            横竖,其时我真为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan?不知道它的Slogan的是什么,所以就有点莫名的为难:这么知名的品牌,我竟然不知道?而且仍是吃过好几次的呢!

            当然,我说我不知道后,他就立马换了个论题。(估量他也不知道

            不过,这反而是引起了我的留意——为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan?

            这儿,还不仅是我自己——我问了3个做商场的朋友,他们竟然也说不上来...

            所以,我就一向在想这个“WHY”...

            而这篇文章,就来跟咱们共享一下:在我考虑“海底捞不为人知的Slogan”的过程中,都有哪些了解和感悟。

            1.它的Slogan终究是什么?

            这儿就不卖关子了。

            海底捞的Slogan,在其官网的“新闻中心”里就能找到:(在百度直接搜“海底捞Slogan”的成果很少)

            “来自四川的火锅……好火锅自己会说话”——这便是海底捞的Slogan。

            2.这句Slogan怎样样?

            那么,回到开始的问题:“你觉得海底捞的Slogan怎样样?”

            其实,我认为是不错的。

            首要,“来自四川的火锅”,一句话就介绍完自己的品类,以及产品的卖点——正宗。

            别的,海底捞的一切名声,根本上都是以“口碑传达”的方法建立起来的——大部分人都是从朋友或KOL的口中传闻“海底捞服务好”。

            而“好火锅自己会说话”,自然是再恰当不过的描绘了。

            不过,我对海底捞Slogan自身,其实并没什么爱好。

            而真为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan?实感爱好的是:为什么很少有人知道这个Slogan?是由于它不够好吗?

            3.那些世人皆知的广告语

            假如要问:当今有哪些知名度十分高的广告语?(包含Slogan)

            我想答案必定会包含这些:

            送为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan?礼就送脑白金;

            恒源祥,羊羊羊;

            大宝天天见;

            停不了的乐事;

            以及上文说到的:

            我就喜爱;

            有了肯德基,日子好味道;

            那么,为什么这些广告语具有十分高的知名度呢?是由于它们自身很有传达力吗?

            不必定。

            信赖你现已发现了,以上这些广告语,都有一个一同特色——它们都是经过电视/视频广告,来进入人们心智的。

            比方肯德基的广告语,假如你确实记住这句话,信赖你一看到它,就会想起广告中带有幽默节奏感的朗读方法——有了肯德基,日子好滋~味!

            而这种节奏,就来自于你的听觉,也便是从电视和视频上听到的。

            不过,肯德基的这句广告语,假如单从案牍的视点来看,它是一个好的广告语吗?

            显着不是。

            由于它的方针太大——好味道的东西有许多,比方巧克力,薯片,披萨,和汉堡王的汉堡,为什么顾客必定要选肯德基呢?

            是的,以上大部分广告语,其实都不算“好案牍”,包含人们津津有味的“送礼就送脑白金”。

            为什么?

            道理很简略,假如“送礼就送脑白金”是一个好案牍,那咱们要写好一个案牍,岂不是太简略了——买轿车就买宝马;吃火锅就吃海底捞;玩游戏就玩王者荣耀;看微信就看品牌圈圈...

            这显着是不或许的...

            但是,咱们却无法否定脑白金广告的成功。包含史玉柱自己也供认:脑白金的销量,便是靠广告支撑起来的。

            那么,为什么我会说它案牍不算好,但广告又很成功呢?

            这是由于:它们的成功,并不在于案牍自身,而在于它们的全体战略——用狂轰滥炸的方法,不断的给顾客洗脑。

            仍是拿脑白金举例。

            “送礼就送脑白金”,这句案牍其实没有任何逻辑,凭什么你说送脑白金我就要信赖?

            不过,一次不信,两次不信,都没联系。等电视上说了一百遍,你想忘都忘不掉的时分,下一次你要送礼,就必定会想起脑白金——也就增加了你购买它的概率。

            所以,许多世人皆知的广告语,它们之所以世人皆知,其实首要是由于它们打了太多的电视广告,而不必定是由于案牍自身有多好。

            或许应该这样说:它们的案牍,用在电视上便是好为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan?广告语,但假如用在其他当地(比方海报和详情页),那就不必定了。

            (PS,这也是从另一个视点阐明:广告的效果首要取决于它的全体战略(比方重复洗脑),而不光是案牍自身)

            没错,洗脑式的广告,最好的传达方法便是声响,这是最为直接的方法。

            假如转化为文字,一方面顾客需求把视觉转化为听觉,才干真实吸收这条信息,比较费事(这便是为什么文盲也能听的懂话——听话简单,识字较难);另一方面,比较于声响,文字很难引发顾客心情,反而会引发相对较高的理性思想——他更有或许找出广告中逻辑上的缝隙。

            所以,下一次你在写案牍的时分,假如该案牍只会以视觉的方法出现出来,最好不要盲目去学脑白金...就更别提“恒源祥,羊羊羊”和“大宝天天见”了...

            纯书面的案牍,要有必定的逻辑性。至少,要看上去比较有逻辑...

            比方付出宝最新的Slogan——付出就用付出宝。

            尽管严格来说,这句话是没有逻辑的(凭什么付出就要用付出宝?),但一眼看上去也能说得通,谁让它姓名里就有“付出”二字呢...

            就案牍来说,“付出就用付出宝”比“送礼就送脑白金”更有压服力。

            论题跑偏了...

            其实,这儿咱们也解开了之前留下的问题——为什么很少有人知道海底捞Slogan?

            便是由于:海底捞从没打过广告(指推送式的硬广),而不是Slogan自身欠好。

            那么,新的问题来了:为什么海底捞不像麦当劳、肯德基那样,处处打广告呢?

            其间一种解说是:

            由于它的特色在于“服务”。而这种与服务有关的故事,最好的传达方法是顾客和交际媒体的口碑,而不是自我吹嘘的硬广。

            这样说确实有道理。

            不过,假如你细心想一想:不仅是海底捞,像西贝、外婆家、俏江南、炉鱼,这些很有名的餐饮店,其实都没怎样打过像麦当劳、肯德基、必胜客那样的广告。

            所以,必定还有其他的原因。

            4.1为什么海底捞很少打广告

            之:门店的数量

            “门店数量”应该是最大的要素了。

            那些常常打广告的餐饮品牌,它们(在我国)的门店数量,都在1500家以上;而海底捞,以及绝大部分连锁餐饮品牌,比较之下就少得多:

            部分餐饮品牌在国内的门店数量↑

            在这种情况下,大规划投广告,必定达不到精准的效果。

            比方我现在寓居的当地,离最近的一家海底捞就有16Km,而楼下就有肯德基。就算海底捞天天打广告,也很难压服我第二天就跑曩昔吃一顿。

            所以,像海底捞、西贝以及大部分餐饮品牌,就算它们打广告,也必定是以「地理位置」为首要参阅目标——就在邻近打。

            当然,“门店的数量”也只是是个成果,它并不是最实质的原因。

            而决议“是否打广告”以及“门店数量”的,还有下面一些要素。

            4.2为什么海底捞很少打广告

            之:顾客偏好

            咱们应该都发现了:那些常常打广告的大型餐饮品牌,根本都是西餐;而本乡的中餐,好像从未见过它们做大规划的广告,也没有一个很大规划的品牌。

            那么,为什么西餐就能做到这么大的规划,而中餐就不可呢?

            其间一个原因在于产品:西餐很简单规范化,它更依赖于食材;而中餐不简单规范化,它更依赖于厨师的手工...

            这确实是个很大的要素。

            不过,产品只是“内因”,而需求咱们重视的,其实还有“外因”,那便是「顾客偏好」——假如顾客对某个品类有相对固定的偏好,这个品类就不简单做成很大的品牌。

            而一般来说,职业前史越悠长,顾客偏好越固定。

            就拿火锅举例:

            火锅首要集中于川渝区域。在那里,那些本来就喜爱吃火锅的人,对“什么是好火锅”现已形成了自己的见地。

            这时分,新开的店就不简单满意这些“老顾客”的口味——只需你略微不相同,或许就会被认为“欠好吃”或许“不正宗”。

            所以,在川渝区域,海底捞总共就只有4家门店。而这也是中餐很难在我国做成很大品牌的原因之一。

            西餐就不相同了——大部分我国人,对西餐都没有固定的偏好,还认为肯德基的“鸡腿堡”便是真实的汉堡...

            (PS,严格来说那只能叫三明治,正宗的汉堡一般都调配牛肉或培根)

            另一方面,肯德基和麦当劳,出新品的频率也十分高,就更不存在所谓的“曩昔偏好”了...

            说到这,或许你会问:

            方才你说职业前史越悠长,就越难形成大品牌。那挂面的前史也很悠长啊,你曾经讲的陈克明挂面,又是怎样做起来的呢?

            其实,这是由于它改动了产品的归类。

            在我国,挂面确实是一个没什么品牌的、相对陈旧的职业——根本都是邻近的小作坊、小工厂出产,然后就在本地售卖。

            而陈克明所做的,便是把挂面从“农副产品”,变成了像方便面相同的“规范快消品”。

            与之类似的,还有小罐茶——把农产品变成礼品;皇太极——把传统小吃变成正餐;东阿阿胶——把摄生品变成礼品和快消品;真功夫——把中餐变成快餐...(PS,真功夫就在电视上打过广告,而且全国门店数超越570家)

            是的,假如你也处于前史悠长的职业,要想做成一个品牌,最好的方法便是改动产品的归类——完成差异化,让顾客不再受曩昔偏好的影响。

            究竟,人们都不乐意改动自己原有的主意,却相对简单接受一个全新的概念...

            4.3为什么海底捞很少打广告

            之:消费的频率

            这个很简略。

            假如要问:麦当劳和海底捞,谁的消费频率更高?

            答案当然是麦当劳——你或许每天去都买一个汉堡,却不或许天天都吃火锅吧。

            别的,火锅还具有必定的“季节性”,冬季吃才是最爽的。

            所以,海底捞就更不或许像麦当劳那样,常常性的打广告了...

            是的,一般来说,消费频率越高,就越需求继续的打广告——由于消费频率高就意味着:每一分每一秒,你都更有或许多一个(或许少一个)用户。

            4.4为什么海底捞很少打广告

            之:决议计划的重要程度

            这个也很简略。

            麦当劳的客单价一般也就30块,而海底捞轻轻松松就上百。

            别的,人们去麦当劳,许多时分只是是为了“果腹”——随意吃一点就行;而去海底捞,一般都是朋友集会——是相对重要的时间。

            所以,“去不去麦当劳”,对用户来说是个不怎样重要的决议计划;而“去不去海底捞”,就要好好考虑一下了。

            一般来说,决议计划的重要程度越低,广告的效果就越显着——“横竖又不太重要,那就听广告的吧”。

            而决议计划的重要程度越高,广告的效果就越小——顾客会自己好好考虑,或许寻求第三方的定见,总归不会容易信赖广告。

            所以,从这个视点来说,海底捞就更没有必要打许多广告了,而应该把精力首要放在“顾客口碑”。

            当然,有些用户决议计划十分高的产品,也是需求打广告的,比方轿车。

            不过,轿车打广告,并不是为了直接压服顾客“来买我家的轿车”,而更多是为了告知顾客“我家出新款了”。

            轿车产品有一个特色,那便是产品的迭代速度比较快——一款新车型,一般是2、3年一小改,5年就直接换代了。

            所以,品牌方有必要抢时间,在为什么海底捞这么知名,却很少有人知道它的Slogan?车型过期之前,就把它们卖出去。

            是的,比较于口碑和公关,广告的信赖度尽管很低,但它也有一个很大的优势,那便是「见效快」——能以最快的速度告知顾客:“现在,咱们出了一款新车型。”

            当然,假如你家的轿车像特斯拉相同牛逼,那也不必花钱做广告了...假如媒体没有及时为你做宣扬,那都是它们的渎职...

            最终,再来整理一下

            这篇文章,概括得略微有点乱。由于以上说到的几点(是否打广告,门店数量,消费偏好,消费频率,决议计划重要性),它们并不是彻底独立,而是彼此影响的。

            上文咱们说过:

            由于广告少,所以Slogan不为人知;

            由于门店少,所以广告少;

            由于顾客有固定偏好,所以门店少;

            由于消费频率低,所以广告少;

            由于决议计划重要程度高,所以广告少。好雨知时节

            不过,这些要素至少还存在以下联系:

            由于消费频率低,所以门店少;

            而门店数量少,也是导致消费频率低的要素之一;

            由于消费频率低,所以决议计划重要程度高(究竟好不简单吃一次,所以要好好考虑);

            由于顾客现已有相对固定的偏好,所以广告也会少一点;

            别的,广告宣扬比较少,又会反过来影响门店的数量(品牌扩张的速度),顾客偏好以及消费的频率...

            所以咱们说商业是十分复杂的...由于你永久不能彻底独立的去看待某一个要素。

            究竟,每一个商业现象(以及商业决议计划),都是各种要素彼此限制和协同的一同成果。

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